フレンチシェフが愛情を注ぎ、丁寧に仕上げた自信作。
食欲を誘うスパイスの上品な芳しさと目にも豪華なボリュームあふれる具材。フランス料理のレシピをもとに熟練シェフのこだわりを詰め込んだ、まるでホテルのレストランで供されるような贅沢なひと皿を食卓にお届けします。
頒布会
冷凍便
商品番号:073-795

フレンチ仕立てのこだわりカレー 6ヵ月頒布会

初回 5,400(税込/梱包配送料込)
 
お支払総額32,400円(税込)
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申込み受付中
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※アレルギー物質
についてのご注意
原材料の一部に乳成分、小麦、えび、いか、バナナ、りんご、カシューナッツ、牛肉、鶏肉、豚肉を含みます。詳しくは商品個々の表示をご確認ください。
お届け期間/回数 期間:6ヵ月/回数:全6回
お申込み締切日 2021年6月30日(水)
お届け開始日 2021年7月下旬よりお届け開始
賞味期間 冷凍で180日
原産国 日本
その他 ※価格には冷凍便梱包配送料が含まれています。
●2021年7月から12月までの6ヵ月間、毎月下旬に商品をお届けいたします。
※畦地洋巳シェフは2018年8月9日に逝去されました。 謹んでご冥福をお祈りします。
※ご購入前にご確認ください※ ※ご飯は商品に含まれません。
※頒布会商品につき、途中退会はご容赦ください。
※商品の交換・返品はお受けできません。
※この商品は沖縄県、島しょ地域にはお届けできません。
※具材の大きさ、形状は写真と異なる場合があります。
※写真は調理・盛り付け例です。食器・トッピング類等は商品に含まれません。
※賞味期間は商品お届け後の期間ではありませんのであらかじめご了承ください。
※ご注文後に「お届けに関するご案内」メールをお送りいたしますので、お届け期間をご確認ください。

レトルトでは味わえない大きな具材と奥深い旨み

ボリュームたっぷりの具材とそれらを引き立てるルーが織りなす、心躍るカレーの数々。海外の五つ星ホテルでフランス料理の経験を積み、帰国後は有名ホテルの洋食総料理長として腕をふるった畦地洋巳シェフのレシピから開発した頒布会です。魚介類はスパイスとオリーブオイルでマリネしてから炒める、トマトは酸味が抜けるまで炒めるなど、炒める作業ひとつとってもフランス料理らしいこだわりが。ルーも具材によってブイヨンをとるところから仕込むなどつくり方に変化をつけており、味も見た目も多彩で飽きさせません。冷凍便でのお届けのため、具材本来の食感やスパイスの風味を存分に堪能できるのも魅力。調理も湯せんで温めるだけと簡単です。熟練シェフのレシピをもとに手間ひまかけた贅沢な美味しさに、毎月のお届けが待ち遠しくなることでしょう。

頒布会でお届けするカレーは、故畦地洋巳シェフのレシピに基づき、熟練した技術を持つ職人により丁寧につくられています。

【定番のカレー】フランス各地に伝わる調理法を活かして手間ひまをかけたら、なじみ深いカレーもいっそう美味しくなりました。

[7月、10月お届け]ポークカレー

ポークカレー

フランス北部のフランドル地方でよく食べられている「肉と野菜の煮込み」をイメージした一品。豚肉は旨みを逃がさないように焼き色をつけてから煮込み、玉ねぎはあめ色になるまで炒めるなど一つひとつの工程を大切につくりました。トマトが味と見た目のアクセントとして効いています。

  • ■内容量(1袋):180g
  • ■主な具材:豚肉、玉ねぎ、トマト
  • ■■栄養成分表(100gあたり/推定値)
    エネルギー(熱量):206kcal/たんぱく質:5.9g/脂質:8g/炭水化物:3.3g/食塩相当量:2.6g

[8月、11月お届け]ビーフカレー

ビーフカレー

赤ワインを用いて牛肉を煮込む手法は、ブルゴーニュ地方の名物料理「牛肉の赤ワイン煮」に想を得たもの。かたまりで入った牛肉はやわらかく、かみしめると肉の旨みが広がります。隠し味のチョコレートやブルーベリーが味に深みと華やかさを加えた、一流レストランさながらのひと皿です。

  • ■内容量(1袋):180g
  • ■主な具材:牛肉、ブラウンマッシュルーム、玉ねぎ
  • ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
    エネルギー(熱量):130kcal/たんぱく質:8.2g/脂質:2.3g/炭水化物:3g/食塩相当量:1.3g

[9月、12月お届け]チキンカレー

チキンカレー

鶏肉は小麦粉をつけてソテーし、旨みを閉じ込めてから、白ワインを加えて煮詰め、弾力のある仕上がりに。大きくカットしてあり食べごたえ充分です。ルーにはバターでとろみをつけたトマトが入っており、なめらかな食感と旨み、辛味のバランスがとれた奥深い味わいが楽しめます。

  • ■内容量(1袋):180g
  • ■主な具材:鶏肉、エリンギ、玉ねぎ
  • ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
    エネルギー(熱量):183kcal/たんぱく質:8.4g/脂質:8.6g/炭水化物:2.8g/食塩相当量:1.2g

【毎月のカレー】毎月2食分お届けします。

[7月お届け]シーフードカレー/ポークカレー

シーフードカレー/ポークカレー

ブイヤベースのレシピにならい、魚介はスパイスとオリーブオイルでマリネしてから調理するというひと手間をかけた一品。エビとイカは弾力ある歯ごたえが楽しめるよう、絶妙な煮込み具合に仕上げました。シーフードからとったブイヨンがスパイスの香るルーによくなじみ、全体の味に一体感を生み出しています。随所にフランス料理の知恵と心配りが息づいた、高級感あふれるひと皿です。

「お届け内容」
■シーフードカレー×2袋、ポークカレー×2袋

  • ■内容量(1袋):180g/主な具材:エビ、イカ、玉ねぎ
  • ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
    エネルギー(熱量):151kcal/たんぱく質:7.5g/脂質:4.1g/炭水化物:4.7g/食塩相当量:0.1g

[8月お届け]鶏のキーマカレー/ビーフカレー

鶏のキーマカレー/ビーフカレー

さわやかなスパイスの風味が食欲をかきたてる一品。鶏肉の脂分とスパイスの相性を最大限に活かすため、蓋をして蒸し煮にしており、やわらかく仕上がった鶏肉からは肉本来の旨みがあふれます。香味野菜のセロリや人参とともに、地中海地方でよく食べられているひよこ豆を加えるのが畦地シェフ流。ほくほくとした食感と優しい甘みが楽しめます。

「お届け内容」
■鶏のキーマカレー×2袋、ビーフカレー×2袋

  • ■内容量(1袋):160g/主な具材:鶏肉、ひよこ豆、玉ねぎ
  • ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
    エネルギー(熱量):144kcal/たんぱく質:8.8g/脂質:7.2g/炭水化物:11.2g/食塩相当量:0.8g

[9月お届け]カシューポークカレー/チキンカレー

カシューポークカレー/チキンカレー

まろやかさの中にほのかに感じられる香ばしさの理由は、フランスで煮込み料理に使われるカシューナッツを加えているから。なめらかなペーストがルーのこくをひときわ増しています。隠し味にココナツミルクを加えてじっくり煮込むことで、豚肉はとろけるようなやわらかさに。シンプルな味わいの中にフランス料理の懐の深さを実感できることでしょう。

「お届け内容」
■カシューポークカレー×2袋、チキンカレー×2袋

  • 内容量(1食):180g/主な具材:豚肉、玉ねぎ、カシューナッツペースト
  • ■栄養成分表示(1食あたり)
    エネルギー:228kcal/たんぱく質:6.2g/脂質:12.6g/炭水化物:6.5g/食塩相当量:1.3g

[10月お届け]ビーフドライカレー/ポークカレー

ビーフドライカレー/ポークカレー

フランスにカレーが伝わった際に生み出されたといわれているのが、「リ・ゾ・カリー」と呼ばれる、現代のドライカレーによく似た料理です。お届けするのは、あめ色になるまでじっくり炒めた玉ねぎと牛肉の旨みが見事に調和した一品。ラムレーズンの甘さが絶妙なアクセントとなっています。

「お届け内容」
■ビーフドライカレー×2袋、ポークカレー×2袋

  • ■内容量(1袋):160g/主な具材:牛肉、玉ねぎ、セロリ、ラムレーズン
    ※パセリは商品に含まれません。
  • ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
    エネルギー(熱量):205kcal/たんぱく質:24.8g/脂質:4.3g/炭水化物:13.3g/食塩相当量:0.3g

[11月お届け]野菜カレー/ビーフカレー

野菜カレー/ビーフカレー

ポトフと同じように時間をかけてブイヨンをとるところからつくった、野菜スープのようなカレー。ルーにはココナツミルクを入れて、さらりとマイルドな味に仕上げました。じゃがいもは大きめながらほくほくとしていて食べやすく、丸ごと煮込んだ小玉ねぎからは優しい甘みが広がります。

「お届け内容」
■野菜カレー×2袋、ビーフカレー×2袋

  • ■内容量(1袋):180g/主な具材:鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参、ズッキーニ、白いんげん
  • ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
    エネルギー(熱量):51kcal/たんぱく質:1.6g/脂質:1.5g/炭水化物:8.2g/食塩相当量:0.3g

[12月お届け]白身魚のカレー/チキンカレー

白身魚のカレー/チキンカレー

丁寧にマリネして、しっかり下味をつけた白身魚を主役にしたひと皿。白身魚ならではの淡白な旨みとトマトや玉ねぎの甘み、香り高いスパイスの風味がバランスよく調和して、まるで地中海地方で供される魚介料理のように上品な趣に。まろやかで味わい深く仕上げました。

「お届け内容」
■白身魚のカレー×2袋、チキンカレー×2袋

  • ■内容量(1袋):180g/主な具材:バサ、玉ねぎ、トマト
  • ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
    エネルギー(熱量):108kcal/たんぱく質:5.3g/脂質:2.2g/炭水化物:4.8g/食塩相当量:1g