- IHで美味しく焼ける焼き網。
- IHクッキングヒーターで使える焼き網です。起源は平安時代にまで遡るという京金網を、現代の生活に合わせて制作する〈金網つじ〉が自信を持ってお届けする一品。なんと実現までに8年もの歳月をかけたという意欲作です。新潟県燕市の調理器具メーカー、新越ワークスとの共同開発でIHならではの焼き上がりを追求。鉄に窒化加工を施すことで錆びにくくなり、プレートや焼き網の形状、厚さに研究を重ね、高温に耐えられる鉄の特性を引き出すことで、プレートからの輻射熱と焼き網の両方から食材が熱せられる仕組みを実現しました。熱効率がよく高温を保てるため素材の旨味が引き出され、ソーセージや季節の野菜の素焼き、卵なども美味しく焼き上がります。もともと、「美味しいトーストを焼ける焼き網」を目指して開発したこともあって、トーストの醍醐味である「外はカリッ、中はふわっと」という焼き加減が愉しめます。また、1~2人分の調理にも好適なサイズは何かと便利です。焼き網とプレートは別になっており、丸洗いできてお手入れが楽なのも嬉しいポイントです。
サイズ(約) | プレート=縦16cm×横16cm(持ち手含まず)×高さ2cm、網=縦13.5cm×横13.5cm×厚さ3mm、持ち手=長さ11.2cm |
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重さ(約) | 600g(持ち手含む) |
材質 | プレート・網=鉄(窒化加工)、持ち手=ステンレス |
原産国 | 日本 |
その他 | ※ご使用後はから焼きをして水分をとばしてください。 ※お申込み多数の場合、お届けできない場合やお届けまでにお時間をいただくことがあります。 |
直火 | IH100V | IH200V | 電子レンジ | オーブン |
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開発8年!「工芸と工業の英知を結集し、業界の垣根を跳び越えてお客様の声に応えました」
――――〈金網つじ〉二代目 辻 徹氏
「京金網の歴史は古いですが、日々進化を続けて現代のものづくりを行い、今の暮らしの中で愛着を持って永くお使いいただける製品を目指しています。お客様が求めるのは、"IHで焼ける"焼き網ではなく、"IHで美味しく焼ける"焼き網です。熱効率がよく高い温度を保てるプレートの形状や厚み、焼き網の形状との相性など、新越ワークスさんと8年がかりで研究し、鉄の特性を最大限に発揮するIH専用の焼き網が誕生しました。少なくとも今日における理想形の完成です。IHクッキングヒーターで、美味しい焼き物をお愉しみください」