- ジューシーな生ハム、ハーブの香りのウィンナー。こだわりの本場仕込の味を愉しむ12ヵ月。
- 柔らかな皮から溢れる肉本来の美味しさ、炒めた時の香ばしい香り。札幌バルナバフーズは、北海道の地でドイツの伝統的な製法にこだわりつつ、日本人の舌に合う改良を重ねたハム&ソーセージを作っています。そのこだわりは本場ドイツでも高い評価を受け、ドイツ農業協会の審査会で輝かしい賞を受賞。本場ドイツ人をもうならせた感動の味を、毎月ご自宅でお愉しみいただけるのが、ご紹介する「ハム&ソーセージ頒布会」です。
- 札幌バルナバフーズは、1979年ドイツのハムの美味しさに感動した創業者が、札幌の気候風土と手稲山から吹く「手稲おろし」がドイツの環境に似ていたことから、美味しいハム作りが可能だと考え、札幌に工場を作ったのが始まりです。5人の創業者たちは、『本物のハムを作りたい』という熱意によって、ドイツ人マイスター(職人)ハーバーストレベッツ氏を本国から呼び寄せ、一から技術を学びました。当時の日本のソーセージは、ロースベーコンや原料肉の端材から作られていましたが、ドイツ人マイスターは、鮮度のよい原料を惜しみなく使用して、スパイスのみで味付けを施す本物のソーセージ作りを伝授。その姿勢は、※今でも受け継がれています。
- そしてもう一つのこだわりが、ドイツの技術を使いながらも北海道ならではの味を作ること。北海道産の原料をはじめ、良質なものを惜しみなく使って味を追求。本格的な熟成工場でじっくりと時間をかけ、職人の手間を惜しまず、製造方法、香辛料、スモーク技術など試行錯誤を繰り返して現在に至っているのです。
- ドイツのハム&ソーセージ作りの製法と精神を忠実に守り、じっくり時間をかけて丁寧に仕上げること。その信念から生まれたこだわりのハム&ソーセージは、ドイツでも高い評価を受け、1885年に設立されたドイツ農業協会(DLG)の厳しい審査基準を突破し、数々の賞を受賞しています。この頒布会はハム&ソーセージを4~5種類、毎月お届けします。ハムやソーセージを使ったレシピ(今月のお料理)も一緒にお届けしますので、ご自宅でぜひ至高の味をご堪能ください。
- ※現在の製品にはスパイスの他、食品添加物を使用しています。
※アレルギー物質 についてのご注意 |
一部に卵、乳成分、牛肉、大豆、豚肉を含みます。詳しくは商品個々の表示をご確認ください。 |
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お届け期間/回数 | 期間:12ヵ月/回数:12回 |
お申込み締切日 | 2025年4月30日(水) |
お届け開始日 | 2025年5月下旬よりお届け開始 |
賞味期間 | 各お届け月に表示 |
原産国 | 日本 |
その他 |
※価格には冷凍便・冷蔵便梱包配送料が含まれています。
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※ご購入前にご確認ください※ |
※頒布会商品につき、途中退会はご容赦ください。
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本場ドイツの国際競技会で数々の賞を受賞

1885年に設立されたドイツ農業協会(DLG)は、世界で最も古い国際品質競技会で、審査基準は厳格を極めます。競技会に出品するには、原料から香辛料、添加物まで約200に及ぶチェック項目をすべてクリアしなければならず、高いクオリティが求められます。審査は出品者、メーカー名などが隠されて行われ、総合得点によって評価が下されます。札幌バルナバフーズのハム・ソーセージは何度もこの賞を受賞している本場さながらの味なのです。

ハムもソーセージもじっくりとスモークされ、熟成の時を重ね、美味しさを増します。

数種の輸入スパイスをオリジナルブレンドしています。

創業当時の発足メンバー、ドイツマイスターも一緒に。

ドイツの製法を守り続ける職人によって、絶妙な加減で仕上げられます。
【1月お届け】
DLGで銅賞を受賞した「ロースハム」は、スモークの香りをほのかに感じ、豚肉本来の旨みが愉しめます。バジリコの香りが口中に広がる「ハーブウインナー」や創業当時の味わいを保つ「ライデンシャフトフランク」もお届け。「燻製生ハムスライス」は、低めの温度でスモークすることで瑞々しさを残し、香り豊かに仕上げています。

「お届け内容」
- ロースハム(300g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):162kcal/たんぱく質:16.4g/脂質:9.1g/炭水化物:1.8g/食塩相当量:1.5g - 燻製生ハムスライス(40g)
- ■栄養成分表(1袋(40g)あたり/推定値)
エネルギー(熱量):77kcal/たんぱく質:7.3g/脂質:4g/炭水化物:2g/食塩相当量:1.9g - ハーブウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):248kcal/たんぱく質:18.1g/脂質:16.9g/炭水化物:3.3g/食塩相当量:2.1g - ライデンシャフトフランク(120g[2本入り])×2パック
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):305kcal/たんぱく質:16.8g/脂質:24.4g/炭水化物:1.1g/食塩相当量:1.8g - 賞味期間:60日(燻製生ハムスライスのみ35日)/冷蔵便
※イタリアンパセリ、オリーブは商品に含まれません。

【調理例】
ライデンシャフトフランクのポテトクリームソース
【2月お届け】
スモークを強めにかけた「チューリンガーウインナー」は、パリッとした食感がたまりません。「ミルクウインナー」は、北海道の豚肉に牛乳をブレンドしたまろやかな正統派。「ドイツファーマーベーコン」を厚く切って焼けば、肉汁溢れるジューシーな美味しさが愉しめます。「パストラミショルダーロース」は表面の黒胡椒が味のアクセントになります。

「お届け内容」
- チューリンガーウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり)
エネルギー(熱量):267kcal/たんぱく質:18g/脂質:18.8g/炭水化物:3.3g/食塩相当量:2.2g - パストラミショルダーロース(300g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):193kcal/たんぱく質:15.8g/脂質:11.3g/炭水化物:5.3g/食塩相当量:2.4g - ハーブウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):248kcal/たんぱく質:18.1g/脂質:16.9g/炭水化物:3.3g/食塩相当量:2.1g - ミルクウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):304kcal/たんぱく質:19.1g/脂質:23.2g/炭水化物:1.1g/食塩相当量:1.8g - ドイツファーマーベーコン(160g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):319kcal/たんぱく質:12.5g/脂質:29.1g/炭水化物:1.7g/食塩相当量:1.9g - 賞味期間:60日(ドイツファーマーベーコンのみ30日)/冷蔵便
※ソルトリーフとワインは商品に含まれません。

【調理例】
パストラミショルダーロースの赤ワインソース
【3月お届け】
「ドイツファーマーベーコン」は、ドイツ産岩塩でじっくり塩漬け。「ミルクウインナー」は、北海道産の牛乳を使用したソフトな味わいが魅力です。無塩せきで香辛料の分量など創業当時のままに作られた「ジャーマンウインナー」はシンプルながら旨みが詰まっています。香り高い「燻製生ハムスライス」はサラダやサンドイッチにしても。

「お届け内容」
- ミルクウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):304kcal/たんぱく質:19.1g/脂質:23.2g/炭水化物:1.1g/食塩相当量:1.8g - ドイツファーマーベーコン(300g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):319kcal/たんぱく質:12.5g/脂質:29.1g/炭水化物:1.7g/食塩相当量:1.9g - ジャーマンウインナー(150g[6本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):291kcal/たんぱく質:19.3g/脂質:21.7g/炭水化物:1.3g/食塩相当量:1.7g - 燻製生ハムスライス(40g)
- ■栄養成分表(1袋(40g)あたり/推定値)
エネルギー(熱量):77kcal/たんぱく質:7.3g/脂質:4g/炭水化物:2g/食塩相当量:1.9g - 賞味期間:30日(燻製生ハムスライスは35日、ミルクウインナーは60日)/冷蔵便
※タイムは商品に含まれません。

【調理例】
ドイツファーマーベーコンとジャーマンウインナーのモーニングセット
【4月お届け】
香辛料をバランスよくブレンドした「チョリソー」は刺激的な辛さが後を引きます。「ビアヴルスト」は豚肉と牛肉にガーリックを加えた一品。マスタードにつければビールとの相性も格別です。「ハーブウインナー」は2024年にDLG金賞を受賞。「ドイツファーマーベーコン」は角切りにしてチャーハンの具材にしても美味です。

「お届け内容」
- ハーブウインナー(100g[4本入り])×2パック
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):248kcal/たんぱく質:18.1g/脂質:16.9g/炭水化物:3.3g/食塩相当量:2.1g - ドイツファーマーベーコン(160g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):319kcal/たんぱく質:12.5g/脂質:29.1g/炭水化物:1.7g/食塩相当量:1.9g - チョリソー(150g[6本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):308kcal/たんぱく質:16.9g/脂質:24.3g/炭水化物:1.9g/食塩相当量:1.8g - ビアヴルスト(150g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):190kcal/たんぱく質:19.1g/脂質:10.9g/炭水化物:1.9g/食塩相当量:2.3g - 賞味期間:60日(ドイツファーマーベーコンのみ30日)/冷蔵便
※チャービルは商品に含まれません。

【調理例】
チョリソーのビール煮
【5月お届け】
「チューリンガーウインナー」は、パリッとした歯ごたえと香ばしさが愉しめます。「ボンレスハム」は豚モモ肉をカットし、専用のネットを巻いてしっかりスモーク。スライスして、パンにはさむほかサラダに加えるのもお薦めです。直径の大きなボロニアソーセージの「ビアヴルスト」は食べ応え充分。にんにくの風味も利いています。

「お届け内容」
- チューリンガーウインナー(100g[4本入り])×2パック
- ■栄養成分表(100gあたり)
エネルギー(熱量):267kcal/たんぱく質:18g/脂質:18.8g/炭水化物:3.3g/食塩相当量:2.2g - ボンレスハム(300g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):158kcal/たんぱく質:17.1g/脂質:8.3g/炭水化物:1.9g/食塩相当量:1.6g - ビアヴルスト(150g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):190kcal/たんぱく質:19.1g/脂質:10.9g/炭水化物:1.9g/食塩相当量:2.3g - ミルクウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):304kcal/たんぱく質:19.1g/脂質:23.2g/炭水化物:1.1g/食塩相当量:1.8g - 賞味期間:60日/冷蔵便
※ローズマリーは商品に含まれません。

【調理例】
ミルクウインナーのトマトスープ煮
【6月お届け】
「ヨーロピアン生サラミ」は、乳酸菌による旨み発酵促進技術で40日間熟成させた生サラミ。豚ロース肉を調味液に漬け込み、スモークした「ロースハム」は、ほのかなスモークの香りと豚肉本来の旨みが光る一品です。「ミルクウインナー」「ハーブウインナー」はフライパンでパリッと焼き上げるほか、ボイルしても美味しく召し上がれます。

「お届け内容」
- ミルクウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):304kcal/たんぱく質:19.1g/脂質:23.2g/炭水化物:1.1g/食塩相当量:1.8g - ヨーロピアン生サラミ(120g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):327kcal/たんぱく質:33.5g/脂質:16.7g/炭水化物:6.9g/食塩相当量:4.6g - ロースハム(300g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):162kcal/たんぱく質:16.4g/脂質:9.1g/炭水化物:1.8g/食塩相当量:1.5g - ハーブウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):248kcal/たんぱく質:18.1g/脂質:16.9g/炭水化物:3.3g/食塩相当量:2.1g - 賞味期間:60日/冷蔵便
※ローズマリーは商品に含まれません。

【調理例】
ミルクウインナーとヨーロピアン生サラミのグラタン
【7月お届け】
豚ロース肉をドイツの岩塩で塩漬けにした「コールドロース生ハム」は豚肉本来のまろやかな味わいが秀逸。発色剤を使用せずに、塩・砂糖をすり込んでスモークした「北海道産無塩せきベーコン(スライス)」は、炒め物やスープの具材など様々な料理にお使いいただけます。「グルメフランク」「ドイツファーマーベーコン」はジューシーな風味がたまりません。

「お届け内容」
- コールドロース生ハム(125g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):149kcal/たんぱく質:14.4g/脂質:8g/炭水化物:3.2g/食塩相当量:3.5g - 北海道産無塩せきベーコン(スライス)(80g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):279kcal/たんぱく質:13.8g/脂質:24.9g/炭水化物:0g/食塩相当量:1.4g - グルメフランク(160g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):308kcal/たんぱく質:17.1g/脂質:24.6g/炭水化物:1.2g/食塩相当量:1.6g - ドイツファーマーベーコン(160g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):319kcal/たんぱく質:12.5g/脂質:29.1g/炭水化物:1.7g/食塩相当量:1.9g - 賞味期間:12ヵ月/冷凍便
※チャービルは商品に含まれません。

【調理例】
コールドロース生ハムのサラダ
【8月お届け】
「コールド生サラミ」は、本場ヨーロッパを思わせる熟成風味と、日本人好みとされる柔らかい食感をもつサラミ。「コールドロース生ハム」「ジャーマンウインナー」はシンプルながら旨みが溢れています。「ビアソーセージスライス」は豚肉と牛肉にガーリックを利かせました。「北海道産バラエティウインナー」は味、食感の違う4種が愉しめます。

「お届け内容」
- コールドロース生ハム(125g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):149kcal/たんぱく質:14.4g/脂質:8.0g/炭水化物:3.2g/食塩相当量:3.5g - コールド生サラミ(80g)
- ■栄養成分表(1袋(80g)あたり/推定値)
エネルギー(熱量):182kcal/たんぱく質:18.6g/脂質:9.3g/炭水化物:3.8g/食塩相当量:2.4g - ジャーマンウインナー(150g[6本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):291kcal/たんぱく質:19.3g/脂質:21.7g/炭水化物:1.3g/食塩相当量:1.7g - ビアソーセージスライス(80g)
- ■栄養成分表(1袋(80g)あたり/推定値)
エネルギー(熱量):148cal/たんぱく質:14.3g/脂質:8.7g/炭水化物:1.4g/食塩相当量:1.8g - 北海道産バラエティウインナー4種(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):281cal/たんぱく質:18g/脂質:20.8g/炭水化物:2.2g/食塩相当量:2g - 賞味期間:12ヵ月/冷凍便
※ベビーリーフは商品に含まれません。

【調理例】
コールドロース生ハムとコールド生サラミの盛り合わせ
【9月お届け】
北海道産の豚肉を使った「ライデンシャフトフランク」は、2013年にDLG金賞を受賞。ボイルしてマスタードをつけると、美味しさが高まります。「チューリンガーウインナー」はパリッとした食感が愉しめる札幌バルナバフーズでも人気の一品。「ボンレスハム」はそのままでも軽く炒めても。「燻製生ハムスライス」は香り豊かな逸品です。

「お届け内容」
- ボンレスハム(300g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):158kcal/たんぱく質:17.1g/脂質:8.3g/炭水化物:1.9g/食塩相当量:1.6g - 燻製生ハムスライス(40g)
- ■栄養成分表(1袋(40g)あたり/推定値)
エネルギー(熱量):77kcal/たんぱく質:7.3g/脂質:4g/炭水化物:2g/食塩相当量:1.9g - ライデンシャフトフランク(120g[2本入り])×2パック
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):305kcal/たんぱく質:16.8g/脂質:24.4g/炭水化物:1.1g/食塩相当量:1.8g - チューリンガーウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり)
エネルギー(熱量):267kcal/たんぱく質:18g/脂質:18.8g/炭水化物:3.3g/食塩相当量:2.2g - 賞味期間:60日(燻製生ハムスライスは35日)/冷蔵便
※タイムは商品に含まれません。

【調理例】
ボンレスハムのオープンサンド
【10月お届け】
「ドイツファーマーベーコン」の表面が黒いのは、豚の血液を表面に塗ってスモークするから。旨みがぎゅっと凝縮され、焼くと肉汁が溢れるジューシーな美味しさです。「ジャーマンウインナー」はボイルした後、フライパンで軽く炒めると、表面はパリッと、中はしっとり仕上がります。豊かな風味もお愉しみください。

「お届け内容」
- ドイツファーマーベーコン(160g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):319kcal/たんぱく質:12.5g/脂質:29.1g/炭水化物:1.7g/食塩相当量:1.9g - ハーブウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):248kcal/たんぱく質:18.1g/脂質:16.9g/炭水化物:3.3g/食塩相当量:2.1g - ジャーマンウインナー(150g[6本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):291kcal/たんぱく質:19.3g/脂質:21.7g/炭水化物:1.3g/食塩相当量:1.7g - ビアヴルスト(150g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):190kcal/たんぱく質:19.1g/脂質:10.9g/炭水化物:1.9g/食塩相当量:2.3g - 賞味期間:60日(ドイツファーマーベーコン、ジャーマンウインナーは30日)/冷蔵便
※クレソン、レモンは商品に含まれません。

【調理例】
ドイツファーマーベーコンのステーキ バジルソース
【11月お届け】
ハーブの王様バジリコと、豚の粗挽きとの相性がとてもよい「ハーブウインナー」は、独特の風味が愉しめる逸品。「ミルクウインナー」の美味しい食べ方はやはりボイル。スモークしていないのでお子様も食べやすくなっています。反対に「チューリンガーウインナー」は、ドイツの製法で仕上げており、ビールによく合う大人の味わいです。

「お届け内容」
- ボンレスハム(300g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):158kcal/たんぱく質:17.1g/脂質:8.3g/炭水化物:1.9g/食塩相当量:1.6g - 燻製生ハムスライス(40g)
- ■栄養成分表(1袋(40g)あたり/推定値)
エネルギー(熱量):77kcal/たんぱく質:7.3g/脂質:4g/炭水化物:2g/食塩相当量:1.9g - チューリンガーウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり)
エネルギー(熱量):267kcal/たんぱく質:18g/脂質:18.8g/炭水化物:3.3g/食塩相当量:2.2g - ハーブウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):248kcal/たんぱく質:18.1g/脂質:16.9g/炭水化物:3.3g/食塩相当量:2.1g - ミルクウインナー(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):304kcal/たんぱく質:19.1g/脂質:23.2g/炭水化物:1.1g/食塩相当量:1.8g - 賞味期間:60日(燻製生ハムスライスは35日)/冷蔵便
※クレソンは商品に含まれません。

【調理例】
燻製生ハムスライスのベーグルサンド
【12月お届け】
「北海道産無塩せきベーコン(スライス)」と「グルメフランク」は、素材本来の旨みが味わえる無塩せき。乳酸菌で発酵させて仕上げた「コールド生サラミ」は、チーズともよく合います。「北海道産バラエティウインナー」は、ノンスモークでまろやかな北海道ウインナーなど4種の詰め合わせ。「ジャーマンウインナー」とともにオードブルにもおすすめです。

「お届け内容」
- ジャーマンウインナー(150g[6本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):291kcal/たんぱく質:19.3g/脂質:21.7g/炭水化物:1.3g/食塩相当量:1.7g - 北海道産バラエティウインナー4種(100g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):281kcal/たんぱく質:18g/脂質:20.8g/炭水化物:2.2g/食塩相当量:2g - 北海道産無塩せきベーコン(スライス)(80g)
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):279kcal/たんぱく質:13.8g/脂質:24.9g/炭水化物:0g/食塩相当量:1.4g - グルメフランク(160g[4本入り])
- ■栄養成分表(100gあたり/推定値)
エネルギー(熱量):308kcal/たんぱく質:17.1g/脂質:24.6g/炭水化物:1.2g/食塩相当量:1.6g - コールド生サラミ(80g)
- ■栄養成分表(1袋(80g)あたり/推定値)
エネルギー(熱量):182kcal/たんぱく質:18.6g/脂質:9.3g/炭水化物:3.8g/食塩相当量:2.4g - 賞味期間:12ヵ月/冷凍便
※セイジは商品に含まれません。

【調理例】
ソーセージたっぷりポトフ(ジャーマンウインナー・バラエティウインナー・グルメフランク)