日本屈指のお米の産地、「新潟県南魚沼」から鮮度の高いお米をお届け。

美味しさと品質を兼ね備えた、南魚沼産の特別栽培米こしひかり

お米の生産量が多い新潟県。その中でも美味しいお米の名産地として、新潟県南魚沼地区があります。豪雪地帯でもある南魚沼地区は、山から流れる清らかな伏流水によって稲の生育に不可欠なミネラルが土壌中に多く含まれているのが特徴。さらに栽培期間の平均気温や盆地特有の昼夜の寒暖差など、お米作りに適した気候条件を備えています。一般的にお米は“外観、香り、味、ねばり、硬さ（柔らかさ）”および総合評価という6つの要素で評価されますが、数ある品種のなかでも見事にバランスがとれているのがこしひかりです。特に、南魚沼産のこしひかりは艶やかな光沢と豊かな香りがあり、口に含むと程よい甘みとねばりを愉しめます。今回は、南魚沼地区の生産者グループ限定の契約栽培により農薬や化学肥料の使用を慣行農法の5割以下に削減した「特別栽培米　南魚沼産こしひかり」を、一年にわたってお届けする頒布会をご紹介します。

管理や精米方法にもこだわり、産地精米工場より直送

お米の鮮度は、どのように玄米を管理するかや精米方法によって大きく変わってきます。今回ご紹介する「特別栽培米　南魚沼産こしひかり」は、収穫から精米まで、徹底して品質にこだわりました。収穫されたお米は玄米のまま雪蔵倉庫で低温管理することで品質の劣化を防ぎます。発送のタイミングに合わせて、雪を利用した低温環境で精米。鮮度の高いお米を産地精米工場よりご自宅へ直送します。品質を維持するため包装時に窒素を充填しているので、開封前であれば、冷暗所で保存していただくと美味しさは損なわれません。今回は、3kgコースに加え、鮮度と食味にこだわった南魚沼が誇る良質なこしひかりを気軽にお試しいただけるよう、1.5kg（約10合）コースをご用意しました。

南魚沼産こしひかり12ヵ月頒布会　1.5kg/3kgコース