一膳の味わいを追求、カーボン炊飯鍋。スタイリッシュな意匠で、使うほどに愛着が深まる。
炊きたての白米ほど贅沢なご馳走はない。そんな一膳の味わいを追求して生まれたのが、炊飯鍋「スミ コメ」です。手がけたのは、昭和31年創業、神奈川県綾瀬市に本社を構える日本でも数少ないカーボン加工専門メーカー〈旭工業〉。本体は高純度のカーボングラファイトの塊を削り出して成形した本格派。カーボンは優れた熱特性を備える一方で、硬さと脆さを併せ持つため加工が難しい素材として知られます。〈旭工業〉では半世紀以上にわたり培ってきた知見を活かし、肉厚な鍋形状を高精度に削り出すことで製品化を実現しました。カーボンならではの遠赤外線効果に加え、内側に丸みを持たせた形状が熱の対流を促進。鍋全体に熱をムラなく巡らせることで、米の内部までじっくりと火を通します。そのため、火を入れてから蒸らしまで約20分でご飯が美味しく炊けます。大量に炊くのではなく、あえて2合炊きとしたのも、少量をより美味に仕上げることに主眼を置いたから。その結果、本来の甘みや旨みが引き出され、ふっくらとした炊き上がりに。高い蓄熱性も備え、蒸らしの時間まで熱をしっかり保持し、炊きたてはもちろん、冷めても味わい深いご飯が愉しめます。スタイリッシュな意匠で使うほどに愛着が深まる仕上がり。優れているのは炊飯性能だけに留まらず、日々の使用を考えた実用性の高さも見逃せません。表側と内側にコーティングを施すことで、ご飯がこびり付きにくくお手入れは楽々。また、あえて持ち手を設けないミニマルなデザインは収納時も場所をとらず、インテリアのような洗練の佇まいで、調理後はそのまま食卓へ供しても様になります。カーボン加工の技術と炊飯の理想を形にした、永くお手元で活躍してくれる必需品になりそうです。
商品番号：280-633-01-01
旭工業

スミ コメ

59,400円（税込）
　
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サイズ（約） 本体＝直径16cm×高さ13cm、内寸＝直径12.65cm×高さ12.2cm、底面厚＝0.8cm、蓋＝直径14.9cm×高さ5.5cm（つまみ含む）
重さ（約） 本体＝1,040g、蓋＝265g
材質 カーボン、蓋＝ガラス、ステンレス、つまみ＝フェノール樹脂、シリコーン
容量（約） 1,450cc、炊飯容量＝2合
仕様 食洗機不可
原産国 日本
その他 ※フッ素加工を施しておりますが、環境や安全性に配慮し、は一切使用しておりません。
※調理時間はおおよその目安です。ご使用の熱源、火力により炊きあがり時間や食感は変わります。
※調理の際はお好みにより水分量、加熱時間を調整してください。
●使用可能な熱源
直火 IH100V IH200V 電子レンジ オーブン
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嶋知之氏

〈旭工業〉4代目社長・嶋知之氏。同社は半導体分野などで培ったカーボン加工技術を強みに、高精度な切削加工や大型カーボン製品の製造を手がけています。