Miss Kyouko／ミスキョウコ
William Morris／ウィリアム･モリス
VECUA GRAND PREMIUM
【特集】〈銀座 梅林〉国産ヒレ肉の特製カツ丼の具-
（両刃専用面）
両刃専用は砥石が二枚合わせになっており、一度で両面研げます。片刃包丁の場合は本体を反転させ使用します。 -
（片刃専用面）
刃の厚さに合わせてつまみで幅を微調節することが可能。片刃専用は砥石が右側のみ。 -
付属のグリスを厚紙などで包丁の刃に塗り、研ぎます。この使い方も特許取得。
-
包丁は研ぎ器に対して垂直に入れるのがコツ。斜めだと砥石が空回りします。
- 簡単操作で鋭い切れ味が復活！
- 金属加工の聖地、新潟県三条市の〈竹内快速鋸〉の竹内英治氏が考案した包丁研ぎ器は、プロも唸る仕上がりをご家庭で実現できる優れもの。ダイヤモンドコーティングの砥石を採用した両刃用、片刃用を備えた独自の形状が特徴です。曲線を描く砥石が刃をしっかりとらえるため、5～7回押し引きし、付属のグリスを付けて3～4回仕上げ研ぎすれば、鋭い切れ味が復活。出刃、刺身包丁など種類を問わず使用できます。
| サイズ（約） | 幅22cm×奥行5cm×高さ5cm |
|---|---|
| 重さ（約） | 240g |
| 材質 | 本体＝ABS樹脂、砥石＝金属/SK-5（ダイヤコーティング）、両刃用：両面ダイヤ、片刃用：片面ダイヤ、片面超硬クロームメッキ、芯棒＝ステンレス、調整ネジ＝真ちゅう |
| 仕様 | グリス、紙製ヘラ付 |
| 特許番号 | 6226164号 |
| 原産国 | 日本 |
| その他 | ※セラミック製包丁、チタン製の一部包丁は使用できません。 |
〈竹内快速鋸〉代表、鋸鍛冶の名匠、竹内英治氏。22歳で三条に居を構え、鋸や鎌、研ぎ器などの開発に勤しんでいます。
