炒め物はシャキッと、焼き物はジューシーに。手軽で錆びにくい鉄フライパン。

食材にバランスよく速やかに熱を伝える鉄のフライパンは、炒め物はシャキッと、焼き物はジューシーに香ばしく仕上げてくれる優れもの。「鉄製の中でも焦げつきにくい」「使いはじめや調理後の手入れがラク」など、その扱いやすさゆえ大好評となっているのが、鉄（鋼板）の表面を窒化させることで表面を極めて錆びにくくした特殊熱処理「窒化鉄」を採用した、千葉県で鉄フライパンにこだわり作り続ける〈リバーライト〉が手がけたフライパン。高い熱伝導力で使いはじめの空焼きや炒め調理後の油塗りが不要。窒化鉄は成分が極めて安定した状態で耐腐食性に優れコーティングでないため効果が持続し、表面硬度が高いため金属ヘラやたわしも使用可能。自然と鉄分が補給でき、数年で劣化せず使うほどに油が馴染み、親から子へ、子から孫へと使い続けていくことができます。ガス・IH対応で、昨今、世界的に関心の高まるPFAS（有機フッ素化合物）不使用なのも魅力。毎日の調理で幅広く活躍し、調理が楽しみになっていく逸品です。

極JAPANフライパン