海と山の幸をふんだんに使った美味な味わい。中華餡は金華ハムで仕上げた本格仕様。
アットホームな雰囲気の中、まるで中国を旅するような味わいを愉しめると人気を集めた、東京・初台の上海料理店「蘭蘭酒家」。2024年に閉店しましたが、その味を惜しむ声は多く上がっています。そんな中、同店でオーナーシェフを務めた田中秀典氏が考案した、特製中華餡かけをご紹介します。当社のお客様のためだけに、食材・味付けにこだわって仕上げた逸品です。
お届けするのは「海の幸」と「山の幸」の2種の餡かけ。「海の幸」は具材にフカヒレ、海老、帆立、烏賊、紅ズワイ蟹を贅沢に使用。「山の幸」は国産牛肉・鶏肉とともに、5種類のきのこの食感の違いが愉しめます。どちらも高級スープに欠かせない金華ハムを用い、「海の幸」は塩味のベースを卵白でまとめてまろやかな味わいに。「山の幸」は中国醤油・紹興酒・オイスターソースで本格的な味わいに仕上げました。食べたい時に湯せんして、ご飯や麺にかけてお召し上がりください。
当社限定商品
冷凍便 セット商品
商品番号：374-572-01-01
蘭蘭酒家

海と山の特製中華餡かけ

9,147円（税込／梱包配送料込）
　
カラー・タイプ
01 ＊
サイズ
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数量
※アレルギー物質
についてのご注意		 一部に、えび、かに、小麦、卵、乳成分、いか、牛肉、ごま、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、豚肉、りんごを含みます。詳しくは商品個々の表示をご確認ください。
お届け予定 2025年7月下旬
お申込み締切日 2025年6月30日（月）
お届け内容 フカヒレ入り海鮮中華餡かけ（海の幸）×2食、国産牛と鶏の彩りきのこの中華餡かけ（山の幸）×2食
内容量（1食・約） 海の幸＝160g、山の幸＝160g
主な原材料 海の幸＝フカヒレ、海老、帆立、烏賊、紅ズワイ蟹、山の幸＝牛肉、鶏肉、エリンギ、ブナシメジ、椎茸、舞茸、茶樹茸
賞味期間 冷凍で90日
原産国 日本
その他 ※価格には冷凍便配送料が含まれています。
※商品の交換・返品はお受けできません。
※沖縄県および島しょ地域にはお届けできません。
※具材の大きさ、形状は写真とは異なる場合があります。
※写真は調理・盛り付け例です。中の具材がわかりやすいように盛り付けて撮影しています。食器・トッピング類等は商品に含まれません。
※賞味期間は商品お届け後の期間ではありません。
栄養成分表示
海の幸（100gあたり・推定値）
エネルギー：59kcal／たんぱく質：8.4g／脂質：1.3g／炭水化物：3.4g／食塩相当量：0.8g
山の幸（100gあたり・推定値）
エネルギー：97kcal／たんぱく質：7.3g／脂質：4.9g／炭水化物：6.1g／食塩相当量：0.9g

田中秀典氏
中華中医薬学会「営養薬膳師」の資格を持ち、日本ソムリエ協会認定のソムリエでもある田中氏。2011年に東京都優良調理師を受賞。上海、香港はもとより、成都、台湾まで15省30都市を訪問し、中国各地の料理を研究。