遠赤外線効果でふっくら美味しく。野菜も食パンも焼き餅も、直火で焼いて後片付けも楽々。
起源は平安時代にまで遡るという京金網の歴史。寺社の鳩よけや灯籠の外張りなどがその始まりといい、調理道具など暮らしに密接にかかわるようになり、明治時代には京都らしい工芸品として栄えていきました。しかし、量産品の増加に伴い、京金網の専門店の数は減少傾向にあり、現在は数軒を残すのみとなっています。「京金網の歴史は古いですが、日々進化を続けて現代のものづくりを行い、今の暮らしの中で愛着を持って永くお使いいただける製品を目指しています」と語るのは、京金網専門店〈金網つじ〉二代目の辻徹氏。同社では、「現代の生活に溶け込む商品づくり」というコンセプトを掲げ、技の継承と新たなものづくりに取り組み続けています。とうふすくいや盛り網などの日常の道具から、注文に合わせた製作、修理なども請け負い、料理人御用達の道具の店としても知られています。
こちらは、セラミック付きの画期的な焼き網。京都のメーカーに別注したセラミックの上に焼き網を重ねて食材を焼きますが、セラミックの遠赤外線効果により中まで火が入りやすく、食材がふっくら美味しく仕上がると評判です。食パンは、外はカリッと中はふっくら焼け、ソーセージや干物、茄子やとうもろこしなどの野菜などの食材も美味しく焼き上がります。焼き餅もおすすめです。焼き網とセラミック網は別々の構造なので手入れが簡単で丸洗いも可能です。
商品番号：654-511-01-01
金網つじ

手付きセラミック付き焼き網（小）

9,350円（税込）
　
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サイズ（約） 上部＝縦15.5cm×横15.5cm（持ち手7cm含まず）、下部＝縦14.5cm×横14.5cm×厚さ2.2cm、厚さ（上・下セットにして）2.5cm、持ち手＝長さ7cm
重さ（約） 316g
材質 上部＝ステンレス、下部＝ステンレス、セラミック
セラミックの交換目安 毎日の使用で約12ヵ月
原産国 日本
その他 ※ご家庭用のガスコンロでご使用ください。
※お申込み多数の場合、お届けできない場合やお届けまでにお時間をいただくことがあります。

〈金網つじ〉二代目の辻徹氏。「使い勝手のよさを追求し、セラミックは京都のメーカーに別注しました」。